Salsa Putanesca

Ingredientes

Aceitunas verdes y negras deshuesadas(las que más os gusten)

Alcaparras

5 o 6 Ajos 

Anchoas (opcional)

Tomate triturado crudo bote grande

Aceite de oliva 

Para cualquier pasta, hélices, espaguetis... 

Lamináis los ajos,  troceáis las aceitunas, picáis un poco las alcaparras. En una sartén u olla, ponéis abundante aceite, doráis bien los ajos laminados (sin quemar, que amargan mucho), añadís las aceitunas y las alcaparras y sofreís unos minutos. (Aquí, si queréis también echáis las anchoas). Ahora, el tomate triturado. Sal al gusto. 20 minutos de chup chup a fuego medio a lento. 

Mezcláis con la pasta cocinada AL DENTE (o tendré que mataros).

Lo servís con un poco de pan de ajo.