Escaldums dominicales

Ingredientes

Pavo troceado con hueso o sin hueso (al gusto)
Cebolla
Una nuez de sobrasada (si disponible)
Orejones y ciruelas pasas

Aceite
Harina
Sal y pimienta
Una hojita de laurel

Enharina el pavo salpimentado y dóralo en un dedito de aceite. Retira. En ese aceite dora la cebolla con la nuez de sobrasada  y un pellizco de sal( puedes sustituir por una cucharada pequeña de tomate frito). Añade ahora el vasito de vino blanco/jerez. Reduce unos minutos y pon los trozos de carne. Cubre con agua. Y chup, chup... A fuego medio-bajo, una hora. Añade pasas y orejones y cuece otros 15 minutos.

Plato ideal para hacer con un poquito más de tiempo, un domingo tal vez, en el que te apetezca estar en tu cocina, con tu musiquita o el amor de tu vida (o ambos), saboreando un vinito, mientras el chup, chup hace su magia.