Calamares con alubias

Ingredientes


Cebolla
Pimiento rojo y verde
Tomate triturado
Vino blanco
Una pastilla de caldo
Sal y pimienta
Calamares en anillas
Dos botes de alubias cocidas


Se sofríe la cebollita, el pimiento y se añade el tomate junto con la pastilla de caldo. Se añade vino y los calamares y se continúa entre 10 y 15 minutos.Cuando estén los calamares, se echan las alubias con su jugo. Se les da unas vueltas hasta que estén calientes y se salpimenta al gusto. Dejar reposar unos minutos y retirar del fuego.

Receta cedida por Ángel G. Cuartero