Brazo de gitano salado "micuñá"

Ingredientes

1 placa de brazo de gitano, encargada en tu pastelería de confianza

o hecha en casa si eres cocinitas.

150g/200g  jamón serrano en trozo, lonchas o ya picado 

1 bote mediano alcaparras 

1 bote 400 Hrs de mayonesa Hellmans

Pica el jamón bien pequeñito (Thermomix o picadora ok) pero NO triturado. Pica las alcaparras. Mezcla todo el un bol y añades el bote de mayonesa. 

Coloca una capa sobre la lámina de bizcocho y enrolla. Corta los finales para que te quede bonito. 

Perfecto para un bufet frío. Siempre triunfa.