Albondigas "my way"

Ingredientes

Dos cebollas
1 vaso de vino blanco
Ajo
Laurel
Aceite
Albóndigas


Esta es mi receta "fácil" de albondigas. La hago con las albóndigas congeladas de Mercadona, con eso os lo digo todo, pero quedan bastante lucidas.

Se pone base de aceite de oliva en una olla y se sofríe la cebolla picada pequeña hasta que se dora bastante (casi un puntito quemadita), con dos o tres ajos sin pelar. Entonces, echáis un vaso de vino blanco (os podéis servir media copita,  si es bueno), un vaso de agua caliente con una pastillita de caldo de carne (Maggi) y dos hojas de laurel. Lo dejáis hervir 10 minutos.

Mientras, en abundante aceite freís las albondigas hasta que estén bien tostaditas.  Y las echáis en la olla. Chup, chup, a fuego vivo, otros 10 minutos.

Entonces, retiráis en un plato las albondigas, ajos y el laurel y pasáis la salsa con el minipimer (no me acuerdo del nombre si me matáis, sorry). Una vez os quede una textura suave, le ponéis de nuevo las albondigas y otros 5/10 minutos de chup, chup, a fuego lento.

Acompañáis con arroz, puré de patata o patatas fritas.